Польза и вред продуктов

Рубрика | Ягоды

Брусника — полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства брусники

Брусника – вечнозелёное растение в виде небольшого кустарника, которое испокон веков использовалось при лечении различных заболеваний. Полезными свойствами обладают не только плоды, но и листья кустарника.

Найти ее можно в сырых хвойных, а также в лиственных лесах. Реже произрастает на торфяных болотах.

Своим широким распространением брусника обязана главным образом птицам и животным. Семена брусники не перевариваются и таким образом разносятся на огромные расстояния, способствуя увеличению площади распространения.

Наши прадеды частенько называли бруснику ягодой бессмертия – ещё бы, ведь в те давние поры она была способна излечивать тяжелые недуги. Да и на вкус эти ягоды приятны своей кислинкой.

В Английском языке брусника пишется как cowberry, что означает «коровья ягода». Какой смысл они вкладывали в это понятие – непонятно.

Брусника – состав, калорийность

Калорий в этой ягоде не так уж и много – примерно 46 ккал в 100 граммах, но все-таки это намного больше, чем у некоторых экзотических фруктов из-за рубежа.

Сама брусника прежде всего ценна своим богатым содержанием необходимых витаминов: A, B, C, E. Так же в ней содержатся углеводы, каротин, дубильные вещества и важные для организма органические кислоты (лимонная, салициловая, яблочная). Богата брусника и не менее полезными минеральными веществами: кальций, калий, фосфор, магний и марганец.

Брусника полезные свойства

Листья брусники: лечебные свойства

Брусника нашла свое применение не только в ягодах – листья брусники также обладают целым набором полезных свойств и используются для лечебных и оздоровительных целей. В них находится природный антисептик-арбутин, а также танины — вещества, обладающие вяжущими свойствами; антиоксиданты, флавоноиды и дубильные вещества.

На сегодняшний день листья у брусники используются чаще, чем сами ягоды. Это обусловлено более легким заготовлением, долгим хранением и неприхотливостью при транспортировке, поэтому в любой аптеке можно приобрести листья брусники. Листья обладают большим спектром действия: их используют в качестве противовоспалительного, вяжущего, противомикробного, желчегонного, иммуномодулирующего препарата. При заболеваниях почек или подагре отвар из листьев размягчает и выводит камни и соли.

Собирать бруснику рекомендуется 2 раза в год – осенью, до наступления холодов и весной, когда еще нет цветения. Собранные листья просушивают и после просушки они не теряют свой цвет – остаются такими же зелеными.

Брусника – полезные свойства

Брусника является превосходным помощником при ишемической болезни сердца благодаря содержанию в ее ягодах меди, хрома и минеральных солей. Так как ишемией страдают преимущественно старшее поколение, то ее присутствие в рационе питания просто необходимо для пожилых людей. Так как брусника способствует снижению уровня глюкозы, она может быть рекомендована людям с повышенным содержанием сахара в крови.

Беременным женщинам также может быть полезен брусничный сок – его принимают при анемии и неврозах.

Если у вас выраженная пониженная кислотность, то сок из брусники будет очень полезен, так как он оказывает влияние на перистальтику кишечника.

Брусника в косметологии

Экстракт сока брусники применяют для омолаживания кожи, так как он является хорошим антиоксидантом и позволяет коже быть более упругой.

Все, что перечислено – это на самом деле малая доля тех полезных свойств, которыми обладает это растение.

Свойства брусники

Брусника – противопоказания и вред

Несмотря на свои полезные свойства, брусника все же противопоказана в некоторых случаях.

Ягоды не рекомендуются к употреблению при язве желудка и при гастритах с увеличенной кислотностью.

Помимо всего прочего ягоды обладают разжижающим свойством, поэтому их запрещено употреблять людям после проведения операции или с внутренними кровотечениями.

Как хранить бруснику

Прежде чем узнать, как хранить бруснику необходимо усвоить простую истину – собирать бруснику необходимо в экологически чистых местах, вдали от дорог и железнодорожных полотен, подальше от крупных городов, ведь брусника поглощает радионуклиды.

Для хранения брусники не нужно каких либо знаний: благодаря содержанию в ней бензойной кислоты, она сама по себе хорошо хранится и самый простой способ – уложенные в банки ягоды залить холодной водой и держать в холодильнике.

Еще один способ консервации происходит вместе с сахаром. Промытые ягоды укладывают в банку и сверху засыпают примерно пол стакана песка. Спустя неделю ягоды начнут оседать и в освобожденное место в банке можно добавить еще сахара или ягод. Но этот метод использовать не рекомендуется, потому что используя сахар, Вы лишите бруснику некоторых полезных свойств.

Дополнительную информацию о пользе брусники, способах ее хранения и употребления, а так же о том, как ее правильно выбирать при покупке, смотрите в видеоролике:

Добавить в Twitter
  • На главную likefoods.ru
  • Малина — полезные свойства и противопоказания
  • Черника — полезные свойства и вред
  • Клюква — полезные свойства и противопоказания
  • Брусника — полезные свойства и противопоказания





  • Обсуждение
    1. Ольга

      Шикарный сайт likefoods.ru. Хочется читать и читать.

      1
    2. Бродяга

      ОЙ! А у меня на даче растет брусничный куст. Ягод полно. Могу собрать с пол ведра. Соберу и придумаю что с ними делать. У выходной нарву листьев сушить…….Найду что сделать.

      2
    3. Лена

      А я отваром брусничного листа почки вылечила, а лекарства не помогали

      3
    4. Лизабет

      Спасибо за полезную информацию:))так как у меня обнаружили повышенную свертываемость крови,назначали уколы в живот клексана ,но их не всегда можно колоть(очень дорогие:((поэтому я всегда стараюсь искать продукты которые способствуют,хоть не в таких дозах,но все же,разжижать кровь.Вот инфо про бруснику мне очень пригодилась!Большое спасибо всем кто пишет такую инфу!Желаю всем здоровья,люблю и благодарю!!!

      4
    5. Вероникова

      Видео интересное, познавательное.Проездом была в Нижнем-Новгороде в конце августа, решила с собой бруснику на Кубань привести. Сейчас посмотрела видео, на котором брусника вся одинаковая,спелая,красная, целая и расстроилась…т.к. у меня на руках брусника не дозревшая еще и в черную точечку, с неровностями, словно изъедена… Вычитала, что брусника поглощает радионуклиды. Теперь сомневаюсь, можно ли вообще есть купленную мною ягоду?

      5
    6. Ольга

      ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНАЯ ЯГОДА.Я ПОСЛЕ БОЛЬНИЦЫ (с гипертонией)стала употреблять бруснику с овсяной кашей,т.е.в тарелку добавляю ч.л.брусники протертой с сахаром для вкуса и давление уже 2 месяца в норме,но каша на воде без соли и без сахару.

      6
    Оставить комментарий или два